

Betikure Parc Lodge
Bourail - Nouvelle Calédonie

Restauration



La restauration, réservée aux hôtes du Lodge fonctionne selon les principes suivants :
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le petit déjeuner continental met en avant les produits locaux (salades de fruits, fruits frais, confitures maison, jus de fruits, etc.)
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Le lodge propose au déjeuner une restauration simplifiée (salades, tartes salées, paninis, etc.)
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Le diner est servi sous forme de menu unique entrée, plat dessert. La cuisine marie les différents influences calédoniennes et propose des plats allant du typiquement « frenchies » aux préparations traditionnelles locales en passant par les tajines nord africaines.
Un bar est également à disposition de la clientèle.
Cette approche « table d’hôtes » permet de concilier l’utilisation de produits frais avec une cuisine soignée mais généreuse et le maintien de prix raisonnables. Elle participe à la convivialité du lieu dont le nom « bétikuré » est tiré d’une langue locale et signifie « partager marmite ».